Stens kök

– gör det bättre själv

Etikett: Tunnbröd

Piadina – ett snabbt och enkelt mellanmål

På italienska vägkrogar och barer finns nästan alltid dessa fantastiskt goda varma mackor. I Italien är osten nästan uteslutande Mozzarella men det går utmärkt att använda Västerbottensost, Ceddar eller prästost. Du kan göra en svensk variant i din vanliga stekpanna.

1 skiva runt mjukt tunnbröd
en god lagrad ost
kokt eller torkad skinka
färska ruccolablad eller babyspenat

  1. sätt en stekpanna på fullt ös på en platta
  2. lägg brödet på skärbrädan
  3. lägg skinkan på ena halvan av brödet
  4. lägg salladen på skinkan
  5. avsluta med osten
  6. vik över den tomma halvan av brödet och värm brödet i het torr stekpanna till osten smällt
  7. servera det varma brödet i ett dubbelvikt hushållspapper

Sikklämma – en smaskens snabblunch

Halstrad sik
Korntunnbröd
Blandad sallad (färdigköpt blandning går utmärkt)

När du får lite halstrad sik över blir det en utmärkt snabblunch om du lägger halstrad sik på smörat tunnbröd, lägg lite blandad sallad över siken toppa med en tunnbrödskiva. Njut med en kall pilsner.

Om du vill göra det lite matigare lägger du tunt skivad kokt potatis tillsammans med siken.

Mjukt tunnbröd i stekpannan – prova dessa bröd till surströmmingen

5 dl filmjölk
1 ½ dl ljus sirap
2 tsk brödkryddor
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
15 dl rågsikt

  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  2. Häll i sirap och filmjölk och blanda till en deg
  3. Dela degen i små bullar
  4. Kavla till runda kakor (kavla gärna ut kakorna i grovt rågmjöl)
  5. Grädda i stekpanna på svag värme utan fett
eXTReMe Tracker