215 gr socker
215 gr smör
200 gr vetemjöl
150 gr russin
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
Rör smör och socker vitt och pösigt. Blanda samman russin, mjöl, kanel och bikarbonat i en bunke. Rör ner detta i smöret och arbeta till det blir en smidig deg. Rulla kulor av degen och gör fördjupningar i dem med handens tumme, pekfinger och långfinger. Gräddas i medelvarm ugn.
Länk till ungstemperaturkonvertering i äldre recept.
275 gr socker
250 gr smör
100 gr havregryn
300 gr vetemjöl
100 gr russin
2 tsk bikarbonat
2 st äggulor
Alla ingredienserna blandas samman och rullas ut till bollar
(ingen angivelse om gräddning vare sig av tid eller temperatur, gissar på 175 – 200°, 8 – 10 min.)
Ljumma 3 dl grädde eller gräddmjölk och lös upp ½ hg jäst häri. Tag ½ hg Eve margarin ½ dl socker, 1 ½ dl russin och 1 uppvispat ägg och till sist 1 lit mjöl och knåda ihop alltsammans till en deg. (vi tog endast 8 dl mjöl och det blev tillräckligt fast).
Degen får ej vara för fast utan skall vara ganska lös. Bred ut degen i en långpanna och låt jäsa omkr ¾ tim. Klicka härefter ut ½ hg margarin ovanpå kakan lägg på några tunna råa äppelskivor och överst lite socker. Äpplena kan också bytas mot hackad mandel el nötter.
Grädda kakan i 250° ugnsvärme i 10-15 min. Skär kakan i 3- eller 4-kantiga bitar.
recept faster Gun
1 kkp smält smör
1 kkp socker
1 kkp russin
2 kkp havregryn
1 ½ kkp vetemjöl (nätt) blandat med 1 tsk bikarbonat.
Alla ingredienser röres ihop och klickas på plåt
Det finns ingen angivelse av ugnstemperatur eller gräddningstid, jag gissar på 200° 5-10 min, de ska ha fin gyllene färg.
