På italienska vägkrogar och barer finns nästan alltid dessa fantastiskt goda varma mackor. I Italien är osten nästan uteslutande Mozzarella men det går utmärkt att använda Västerbottensost, Ceddar eller prästost. Du kan göra en svensk variant i din vanliga stekpanna.
1 skiva runt mjukt tunnbröd
en god lagrad ost
kokt eller torkad skinka
färska ruccolablad eller babyspenat
- sätt en stekpanna på fullt ös på en platta
- lägg brödet på skärbrädan
- lägg skinkan på ena halvan av brödet
- lägg salladen på skinkan
- avsluta med osten
- vik över den tomma halvan av brödet och värm brödet i het torr stekpanna till osten smällt
- servera det varma brödet i ett dubbelvikt hushållspapper
