1 hg margarin
1 ½ hg socker (knappt)
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ hg vetemjöl blandat med ¼ tsk hjorthornssalt
Bryn smöret i en stekpanna och åt det svalna. Sätt till socker och rör en stund. Blanda i vetemjöl- och hjorthornssaltet och vaniljsockret. Rulla små bollar av degen och grädda kakorna (150 – 200°)
50 gr jäst
3 dl kall mjölk
1 dl socker
250 gr margarin
6-8 dl vetemjöl
Gör en deg som är lagom hård och baka ut den och sporra trekanter. Bullarna kan fyllas med en klick smör, socker och vaniljsocker eller mandel (extra fint blir det att göra en mandelmassa ungefär som till fyllning av Vinerbröd). Bullarna läggs i pappersformar och får jäsa i rumstemperatur 2 timmar. Gräddas i 275 – 300°.
(Det finns ingen anteckning om det men jag utgår från att Rimbobullarna förslöts efter att fyllningen applicerats. Troligtvis penslades också bullarna innan gräddningen med uppvispat ägg.)
1 hg margarin
1 hg socker
1 ägg
75 gr mjöl
1 knivsudd bakpulver
Rör margarin socker och ägg en stund och tillsätt sedan mjöl blandat med bakpulver.
Smörj en eldfast form, skiva eller klyfta några äpplen och lägg smeten över.
Grädda i 200 – 250° ugn i ½ – ¾ timme
Nog tycker ni det är gott och trevligt med en kaka till eftermiddagskaffet. Med färska bär som fyllning blir den frisk i smaken och inte så söt som en vanlig tårta. Den Amerikanska bärkakan ska helst ätas nygräddad.
4 ½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
3 msk socker
125 gr margarin
1 ½ dl mjölk
1 liter färska bär (hallon, blåbär)
1-2 dl tjock grädde
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Fördela margarinet i mjölblandningen med fingertopparna tills det blir en grynig blandning. Blanda i mjölken och arbeta hastigt ihop det till en deg. Dela den i tre delar. Mjöla bakbordet vid utbakning om så behövs. Kavla ut varje del till en rund kaka så stor som en ordinär tårta- Arbeta degen så litet som möjligt, annars blir den lätt seg. Grädda i medelvarm ugn 225° ca 7 min.
Lägg ihop bottnarna med bär och gärna litet vispad grädde emellan strax innan serveringen. Strö litet socker över bären. Garnera med vispad grädde och bär ovanpå.
Ljumma 3 dl grädde eller gräddmjölk och lös upp ½ hg jäst häri. Tag ½ hg Eve margarin ½ dl socker, 1 ½ dl russin och 1 uppvispat ägg och till sist 1 lit mjöl och knåda ihop alltsammans till en deg. (vi tog endast 8 dl mjöl och det blev tillräckligt fast).
Degen får ej vara för fast utan skall vara ganska lös. Bred ut degen i en långpanna och låt jäsa omkr ¾ tim. Klicka härefter ut ½ hg margarin ovanpå kakan lägg på några tunna råa äppelskivor och överst lite socker. Äpplena kan också bytas mot hackad mandel el nötter.
Grädda kakan i 250° ugnsvärme i 10-15 min. Skär kakan i 3- eller 4-kantiga bitar.
250 gr margarin
3 kkp socker
1 kkp vatten
½ kkp sirap
1 msk bikarbonat
1 dsk kanel
1 dsk ingefära
några droppar cederolja eller några hackade mandlar
9-10 kkp vetemjöl
Hetta upp socker, vatten, sirap och kryddorna. Blandningen slås över margarinet och röres. När denna svalnat röres mjölet och bikarbonaten i. Rulla ut degen till längder som får vila en stund. Sedan skäres kakorna, som gräddas i medelvarm ugn.
länk till ungstemperaturkonvertering i äldre recept
1 kkp = 1 ½ dl
1 dsk = 10 ml
recept Greta Wallmark
1 hg margarin och 1 kkp socker röres vitt och poröst. 3 dl havregryn, 1 msk vaniljsocker, 1 msk mycket starkt kokt kaffe och 1 msk kakao iröres. Degen formas till bollar vilka rullas i pärlsocker och lägges på svalt ställe att stelna.
3 msk margarin fräses med 6 msk mjöl. Mjölk eller buljong spädes på till en stadig sås. Då såsen svalnat tillsättes utblandad senap, vitpeppar, salt, socker, vinätticka och olja (1-2 msk) samt sur eller söt grädde då den skall serveras.
tidningsklipp
ca 80 st
3 ½ dl vetemjöl,
1 dl (80 gr) potatismjöl
1 ½ dl socker
1 ½ hg maragarin
½ tsk hjorthornssalt
10 hakade sötmandlar
½ dl korinter eller russin
1 ägg
Lägg mjölet i en hög direkt på bakbordet, gör en fördjupning, lägg i socker, hjorthornssalt, hackade sötmandlar, korinter och ägg. Arbeta först ihop margarin, socker mandel och russin, sedan mjöl till en deg. Rulla ut degen i längder, dela den i bitar och rulla bitarna till bullar. Sätt dem på plåt och tryck till dem med en gaffel. Grädda kakorna i knappt medelvarm ugn (200°). Gräddningstid omkr. 8 min.
