1 lammstek (med eller utan ben)
1 citron
salt
- Sätt ugnen på 75°, använd digital termometer så du hittar rätt ugnstemperatur
- Pressa citronen över steken se till att du får citron runt om
- Salta steken
- Lägg steken i en smord långpanna och ställ in i ugn 5-7 timmar beroende på storleken
Skär köttet i ganska tjocka skivor och servera med en krispig sallad gärna med fruktinslag eller rostade potatisklyftor och hemgjord Chilisås.
recept efter Jens Linder DN
