Pajdeg: 3 dl vetemjöl
150 gr margarin (smör)
2 msk iskallt vatten
Hacka samman mjöl o fett till degen. Tillsätt vatten, arbeta hastigt i hop degen och låt den vila på kallt ställe i 1 timme.
1 stekt eller grillad kyckling
1 kvarts burk skivade champinjoner
ca 2 msk strimlad purjolök
1 röd eller grön paprika i strimlor
1 -1 ½ dl buljong
2 msk tomatpuré
Bena ur kycklingen och dela köttet i mindre bitar. Fräs purjo, tillsätt svampen och paprikan och låt allt fräsa ett par minuter. Rör ut tomatpurén i buljongen, späd och lägg ner köttet. Krydda blandningen och lägg den i låg pajform. Lägg en degremsa runt formens kant. Kavla ut resten till ett lock. Pensla degremsan och lägg på locket. Picka och pensla med ägg.
Ugn 225 – 250°, 10 – 15 min.
