När gravlaxbiten tagit slut kan du grilla skinnet och sedan använda det som pålägg på hårdbröd. Klippt i småbitar som salta sensationer i en sallad, som topping till en soppa tex blomkålssoppa eller Brysselsoppa. Alternativt kan du rosta laxskinnet i mycket het torr grillpanna eller stekpanna av gjutjärn.
Etikett: Gravlaxskinn
Stora råa räkor (köp godkända räkor)
Ett gravat laxskinn (köper du inte det blir över när du gjort slut på din egengravade laxbit)
- Skala räkorna men behåll huvudet och stjärtskalet
- Skär laxskinnet i breda band, lika många band som du har räkor och rulla ett band runt varje räka. Fäst med två blötlagda grillpinnar minst tre räkor / grillpinnepar. Ja, det är lite pilligt.
Grilla över het grillglöd och ät genast vid grillen, servera ett gott bubbel till
Grillade räkor med gravlaxskinn
