Rengryta (4 pers)
10 gr torkade murklor alt 1 bra konserverade ca 200gr
1 gul lök
1 msk smör
fräs ovanstående 5-10 min
1,5 msk vetemjöl
1 flaska porter
1 tsk soja
5 krossade enbär
0,5 köttbuljongtärning
2 dl vispgrädde
koka ’buljongen’ utan lock i 10 min
600 gr utskuren biff i strimlor
1 msk smör
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk gin
1/2 dl lingon
I mammas anteckningar finns ingen anvisning om tillvägagångssätt. Min gissning är att köttet ska brynas. Har du tillgång till viltkött är det att föredra. Servera med kokt potatis, ris eller bara förvällda grönsaker.
