200 gr smör, rumsvarmt
3 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
blåbär eller andra bär efter tycke och smak
Rör smör och socker, rör ner ägget och sedan vetemjölet med bakpulvret.
Platta ut degen i långpannan med mjölad hand (kan vara en god idé att smörja långpannan först reds anmärkning)
Lägg på bär efter tycke.
Strö på socker blandat med lite potatismjöl.
Ingen ugnstemperatur anges red gissar på 175° 30-40 min, håll koll på hur kakan ser ut.
4 pers.
½ liter blåbär
¾ dl socker
2 dl vatten
1 di mannagryn eller 1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
Koka upp vatten, socker och bär. Vispa i mjölet och låt gröten koka i c:a 5 minuter. Salta. Rör i gröten då och då (så det inte bränner fast, min kommentar kamn vara en god ide att sänka värmen och inte stormkoka)
Servera med mjölk.
150 gr margarin (smör)
3 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3-5 dl färska blåbär
½ -1 dl hackade nötter
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form 1,5 liter.
Rör socker och maragarin poröst. Rör i äggen ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och nötter och rör ner alltsammans i smaten.
Blanda ner bären utan att röra för mycket. Klicka ut smeten i formen och sätt den att grädda i c:a 1 timme. Täck kakan med folie om den blir för mörk.
Börja med att baka en helt vanlig sockerkaka, möjligen kryddad med rivet skal av en citron, jag använder en avlång form.
125 gr färska eller frysta blåbär
125 gr färska eller frysta lingon
2-3 bitar syltad ingefära (köps färdiga i sockerlag)
1-2 msk socker
vispad grädde
Jag har inte provat men min gom säger mig att en liten skvätt rom eller konjak skulle tillföra en dimension till
Servera och njut, den syltade ingefäran gör underverk med våra egna skogsbär.
1 flaska iskall Champagne eller annat knastertorrt mousserande vin
1 pkt koncentrerad blåbärsdryck (1 pkt ger 1 liter färdig dryck)
slå blåbärskoncentratet i en stor tillbringare, slå sedan i det bubbliga vinet, rör om lätt
servera med Grissini eller Crostini, ställ en skål med olivolja och en med Dukkah. Doppa Grissinin i oljan och sedan i Dukkahn skölj ner med blåbärsbubblet
200 gr smör
300 gr socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 glas blåbär och lite socker
grädda i 200° 30-40 min
