100 gr rumsvarmt smör och 1,5 dl socker röres
Rivet skal av 1/2 citron, 1 ägg, 1,5 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver nedröras i smör och sockerblandningen.
Lägg smeten i en mycket välsmord och bröad form. Klyfta 2-3 äpplen och lägg ner i smeten.
Grädda 40 minuter i 175°
4 pers.
1 djupfryst broiler ca 8 hg
6 tomater
1 grönt äpple
½ citron
1 msk kapris
vatten
salt
6 vitpepparkorn
1 lagerblad
Dela den tinade kycklingen i portionsbitar. Skålla och flå tomaterna. Kärna ur och strimla paprikan. Skör citronen i små bitar
Varva kycklingen i en gryta med tomater, paprika, citron och kapris. Häll på vatten så att det nätt och jämt täcker, salta. Koka upp och skumma. Lägg sedan i pepparkornen och lagerbladet och låt rätten småputtra under lock i ca 30 min eller tills köttet känns mört.
Servera grytan het och doftande.
Beredningstid ca 20 min
Bräseringstid ca 30 min
ca 225 kalorier/portion
pris 9:50 ca
100 gr smör eller margarin
1 msk socker
1 ägg
150 gr vetemjöl
Till fyllning:
½ l lösa äpplen eller annan frukt
1 kkp socker
2 msk smält smör
25 gr grovt hackad mandel
Sås:
1 ägg
1 ½ dl sur grädde
2 msk socker
1 msk stötta skorpor
Mördegen beredes på vanligt sätt, utkavlas och en liten långpanna eller rund form klädes. Äpplena kokas en liten stund och varvas med socker och mandel på degen. Det smälta smöret hälles över och formen insättes i medelgod ugnsvärme. Serveras med vispgrädde eller gräddmjölk.
Länk till ungstemperaturkonvertering i äldre recept
1 hg margarin
1 hg socker
1 ägg
75 gr mjöl
1 knivsudd bakpulver
Rör margarin socker och ägg en stund och tillsätt sedan mjöl blandat med bakpulver.
Smörj en eldfast form, skiva eller klyfta några äpplen och lägg smeten över.
Grädda i 200 – 250° ugn i ½ – ¾ timme
tidningsklipp
är friskt och gott, men tål inte att sparas utan bör ätas genast. Riv motötter, blanda dem med rivet syrligt äpple och riven rödlök. Dryp lite citronsaft över, salta något. Ska ätas kallt till något varmt kött.
tidningaklipp
Fisksallad bör göras på någon fast fisk, inte för mager fisk. Kotlettfisk t.ex. är utmärkt. I en äkta majonnäs* blandas ner burkärter (inte för grova), små tärningar av äpple och kokt potatis, och f.ö. vad hava kan, beroende på årstiden, t.ex. tomatklyftor, sparris, småbitar av färsk gurka, dillkvistar, strimlad grönsallad. Sist nedblandas bitarna av den kokta fisken. Majonnäsen kan spädas grädde och grönsaksspad, men det hela måsta vara ganska fast. Görs i ordning ett par timmar i förväg och får stå kallt.
Fru Annika
* idag får du nog slå majonnäsen själv om den ska kallas äkta, recept hittas med fördel på nätet.
3 äpplen (räcker till 6 rosor)
1 ark smördeg
2-3 msk aprikosmarmelad
Kanel
1/2 Citron
Vatten
Florsocker
Det finns ingen bättre instruktion till detta än följande YouTube klipp.
Du serverar nygräddat med vaniljsås
Nät trädgården är fulla med äpplen ska det mumsas, ett krispigt nyplockat äpple är svårslaget.
