Om du har kall kokt potatis gärna med skal är detta en väldigt snabb och god lunch.
4-5 goda fasta potatisar t.ex Amadine
några tunna skivor rökt lättsaltad lardo
Nymald vitpeppar
Min lardo kommer från Franzéns charkuterier utanför Uppsala besök gärna deras hemsida.
Bubblat vatten eller en alkoholfri öl passar bra som dryck.
På italienska vägkrogar och barer finns nästan alltid dessa fantastiskt goda varma mackor. I Italien är osten nästan uteslutande Mozzarella men det går utmärkt att använda Västerbottensost, Ceddar eller prästost. Du kan göra en svensk variant i din vanliga stekpanna.
1 skiva runt mjukt tunnbröd
en god lagrad ost
kokt eller torkad skinka
färska ruccolablad eller babyspenat
Halstrad sik
Korntunnbröd
Blandad sallad (färdigköpt blandning går utmärkt)
När du får lite halstrad sik över blir det en utmärkt snabblunch om du lägger halstrad sik på smörat tunnbröd, lägg lite blandad sallad över siken toppa med en tunnbrödskiva. Njut med en kall pilsner.
Om du vill göra det lite matigare lägger du tunt skivad kokt potatis tillsammans med siken.
