Salta strömmingsfiléer (jag använder chilisalt)
Låt strömmingen stå i kylskåpet två dygn så att de är rejält salata

Sätt ugnen på ca 100 grader
Skär strömmingarna i 3-4 bitar och fördela dem på ett bakplåtspapper och sätt in dem i ugnen att torka. Det tar en ganska lång tid strömmingen ska var knaster torr.

Du kan avnjuta dess saltingar som tilltugg till en kyld öl eller varför inte blanda dem i lunch filen; Fil & Fisk

Strömmingen innan torkning

Den torkade strömmingen