Frysta portionsformar att ha med till lunchen är både billigt och är förmodligen dessutom vara godare än lunchhakens.

Lämplig kortskuren pasta
1 burk konserverade kronärtskocksbottnar, väl avrunna
1/2 pkt bacon eller motsvarande mängd pancetta, i fina bitar
1 näve valnötter
1 vitlöksklyfta finhackad
riven ost, jag föredra skälvriven Cheddar
ca 2 msk olivolja
2-3 msk vitt vin
Salt och nymald svartpeppar

  1. Fräs baconet eller pancetta halvknapriga i en stekpanna.
  2. Dela valnötterna i monder bitar med fingrarna.
  3. Om du river egen ost gör du det nu!
  4. Kör de avrunna kronärtskocksbottnarna i matberedaren eller med mixerstav till en slät pure tillsammans med olivoljan. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta.
  5. Blanda kronärtspuren med bacon (uteslut fettet) valnötter och vitt vin, smaka av med salt och peppar, rör om och sätt på svag värme medan du kokar pastan i en storkastrull med saltat vatten!
  6. Blanda den kokta pastan med kronärstspuren och fyll portionsformar , toppa med den rivna osten och gratinera i het unge med övervärme.

Detta går bra att värma på tallrik i mikro eller i stekpanna. Äts med lite grönsaker som tilltugg och kanske en god brödbit.