Urbenade lätt saltade sikfiléer (1 per portion)
1 morot
1 stor vitlöksklyfta
1 bit färsk ingefära
en klick smör
en skvätt god rapsolja
Nymalen svart eller vitpeppar

  1. skär moroten, vitlöken och ingefäran i 1-2 mm stora kuber, det är viktigt att de är små och jämnstora
  2. värm en stekpanna på medelvärme*, sätt i smörklicken och rapsoljan
  3. när smöret smält sätter du till grönsakshacket och låter det fräsa en liten stund
  4. sedan lägger du i sakfiléerna först med skinnsidan ner och sedan vänder du filén och steker klart med köttsidan ner.
  5. Lägg upp på varma tallrikar och dra ett drag med pepparkvarnen över varje filé, servera med lättkokt sparris.

*det får inte vara så varmt att du bränner grönsakerna