20-30 söta körsbärstomater (om tomaterna är stora kan du med fördel dela dom)
en skvätt olivolja
en trefingersnypa havssalt (det finns ett flingsalt med lite svarta oliver i, det passar bra här)
lite socker (gärna rörsocker)
nymald svartpeppar
1 par tsk torkad oregano
en kvist timjan
en kvist rosmarin

  1. Blanda alla kryddorna och rör om
  2. Vänd tomaterna i kryddblandningen
  3. Häll upp i ungsfast form med hyfsta höga kanter och baka i ugn 125-150° i 1-2 timmar.

Tomaterna ska inte bli bruna, du kan äta dessa tomater varma, ljumma eller kalla som tillbehör till både kött och  fisk.