500 gr torkade fikon
45 cl rött vin
3 msk honung
2-3 kvistar timjan eller 1/2 tsk torkad

  1. Skär de torkade fikonen grovt. Lägg fikon i en rostfri kastrull, slå på vinet, låt fikonen mjukna över natten.
  2. tillsätt honug och timjan och koka på medelvärme under lock i till du fått en krämig marmeladkonsistens.
  3. Lyft upp timjankvistarna.
  4. smaka av med lite nypressad citron

Detta är en variant på efterrätten Vin och honungskokta fikon, marmeladen passar utmärkt till lagrade hårdostar och smakrika mögelostar.