8 portioner, ugn 250 grader

24 stora champinioner
1 röd eller grön chili
1 vitlöksklyfta
1 msk pinjenötter el. sötmandel
1/2 dl riven ost
1/2 dl hackad basilika
1 krm salt
1/2 dl olja (fruktig olivolja är mitt förslag)

Skölj svampen och bryt loss fötterna
Ställ hattarna i en ugnssäker form
Skölj kärna ur och hacka halva chilin
Mixa svampfötterna chilihack, basilika, vitlök, nötter, ost och salt i matberedare
Tillsätt oljan
Fyll hattarna med peston
Gratinera i ugn ca 10 min
Skiva resten av chilin och garnera hattarna

Serveras ljumma med något gott att dricka till