1 kg gröna tomater
2 dl ättikssprit
6 dl vatten
4-6 dl socker
1-2 bit ingefära
6-10 nejlikor
5-10 vitpepparkorn eller 3 bit muskotblomma
5 nejlokor
3 kryddpepparkor
1 lagerblad

  • lägg kryddorna i en tygpåse och koka i ättiksblandningen dvs ättika, vatten och socker
  • lägg i tomaterna, koka 10 min eller tills de är helt mjuka
  • ta upp tomaterna och lägg i rymlig burk
  • koka ihop lagen ca 5 min
  • ta upp kryddpåsen och lägg åt sidan
  • häll lagen över tomaterna och täck dem och låt stå i kylen 2 dygn
  • koka åter upp lagen med kryddpåsen ca 5 min, låt kallna
  • häll den kalla lagen över tomaterna