tidningsklipp

Doppa 8 skivor lever i en blandning av ½ dl olja, saften av ½ citron samt salt och peppar. Och vänd dem sedan i vetemjöl. Bryn skivorna i fett och låt dem efter litet så att de blir genomstekta. Lägg upp levern på fat och fräs 1 hackad gul lök i fettet i pannan. Tillsätt 2 msk tomatpuré och häll blandningen över den stekta levern. Allra godast blir förstås kalvlever men oxlever duger den också. Ren lever, billig men frusen, lagade jag så här sedan den legat i mjölk ett dygn och det blev riktigt gott. Bjud pressad potatis och lingonsylt till levern.