På italienska vägkrogar och barer finns nästan alltid dessa fantastiskt goda varma mackor. I Italien är osten nästan uteslutande Mozzarella men det går utmärkt att använda Västerbottensost, Ceddar eller prästost. Du kan göra en svensk variant i din vanliga stekpanna.

1 skiva runt mjukt tunnbröd
en god lagrad ost
kokt eller torkad skinka
färska ruccolablad eller babyspenat

  1. sätt en stekpanna på fullt ös på en platta
  2. lägg brödet på skärbrädan
  3. lägg skinkan på ena halvan av brödet
  4. lägg salladen på skinkan
  5. avsluta med osten
  6. vik över den tomma halvan av brödet och värm brödet i het torr stekpanna till osten smällt
  7. servera det varma brödet i ett dubbelvikt hushållspapper