2 mellanstora flådda abborrar per person
färskpressad limesaft
Dukkah-blandning
smör till stekning
ev salt

  1. marinera abborren ca 1 timme i limesaften, som riktmärke kan du beräkna 1 limefrukt till två fiskar, vänd fiskarna minst en gång.
  2. tag upp fisken och låt rinna av, mortla dukkah lätt innan du rullar abborrarna i blandningen och stek i smör, servera genast.

Om din dukkah inte är så salt kan du smula lite flingsalt över fisken på talriken.

Det är nog inte inte oaptitligt att dubbelpanera abborren, välj i så fall ett lite grövre mjöl som kan ge dukkahn lite motstånd tex graham-, råg- eller kornmjöl.

Här kan du få veta hur du flår abborren