1 lammstek (med eller utan ben)
1 citron
salt

  1. Sätt ugnen på 75°, använd digital termometer så du hittar rätt ugnstemperatur
  2. Pressa citronen över steken se till att du får citron runt om
  3. Salta steken
  4. Lägg steken i en smord långpanna och ställ in i ugn 5-7 timmar beroende på storleken

Skär köttet i ganska tjocka skivor och servera med en krispig sallad gärna med fruktinslag eller rostade potatisklyftor och hemgjord Chilisås.

recept efter Jens Linder DN