Detta recept gjorde jag på ett par överblivna ostekta lövbiffskivor det räckte till 2 personer
Strimlad biff
Strimlad rökt pancetta
15 Körsbärstomater
1/2 Finhackad lök
1 Solo vitlök
1/3 -1/2 Finskuren chilifrukt
Olja att steka i
Salt och Peppar
Om körsbärstomaterna drar åt det sura hållet tillsätt en tesked socker.
(ev. lite vitt vin eller vatten)
- Fräs lök och vitlök tillsätt pancettan och den strimlade biffen.
- Skär under tiden tomaterna i halvor och låt dem sakta koka sönder i lök och köttfräset på relativt svag värme.
- Blanda ner den finskurna chilin.
- Smaka av med salt och nymald peppar.
Om såsen blir för torr späd med lite vitt vin eller vatten.
Till denna sås passar pastasorter som Casarecci eller Conchigliette
