för 2 personer
Pasta: Penne rigate
1 låda småtomater
en skvätt olivolja
1 dl vatten (el. vitt vin)
10 färska räkor
lite färsk chili
1 solovitlök
salt
(ev. lite honung eller socker)
Medan pastan kokar gör du såsen
- skär de sköljda tomaterna i fjärdedelar och lägg dom i varm traktörpanna tillsammans med oljan
- hacka vitlöken fint och blanda med tomaterna om det ser torrt ut slå i vattnet
- skär chilin i fina ringar blanda i tomatsåsen
- smaka av tomatsåsen med salt och lägg i de färska räkorna (om tomaterna inte är tillräckligt söta tillsätt lite honung eller socker)
Blanda ner den färdigkokta penne-pastan och servera genast direkt ur panna
