500 gr torkade fikon
45 cl rött vin
3 msk honung
2-3 kvistar timjan eller 1/2 tsk torkad
- Skär de torkade fikonen grovt. Lägg fikon i en rostfri kastrull, slå på vinet, låt fikonen mjukna över natten.
- tillsätt honug och timjan och koka på medelvärme under lock i till du fått en krämig marmeladkonsistens.
- Lyft upp timjankvistarna.
- smaka av med lite nypressad citron
Detta är en variant på efterrätten Vin och honungskokta fikon, marmeladen passar utmärkt till lagrade hårdostar och smakrika mögelostar.
