600 gr strömmingsfiléer (1 kg orensad)
5 dl vattaen
1 dl ättiksprit
1 msk salt

Rensa filea och skinna strömmingen, låt ligga i lagen i ca 4 timmar

1 dl fet majonäs
2 msk senap (gärna dijonsenap med dragon och citron)
¾ gräddfil
¾ tsk salt
12-14 mortlade vitpepparkorn
½ riven gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl hackad dill

Låt strömmingen stå ett dygn i gräddfilsguckan. Färdigt att avnjutas. Det går utmärkt att utesluta majonäsen och i stället öka mängden gräddfil.