4 portioner

750 gr silverlök eller steklök (det måste vara en mild löksort)
50 gr smör
1/2 buljongtärning
4 cl Marc de Champagne alt konjak eller brännvin

  1. Skala löken och hacka den grovt. Smält smöret i en kastrull och bryn löken, lös buljongtärningen i lite vatten och häll i tillsammans med spriten.
  2. Sätt på lock och låt löken småputtra i ca 2 tim på mycket svag värme, smaka av med salt och vitpeppar.

passar utmärk till alla sorters robusta kötträtter t.ex. köttbullar på ren- eller älgfärs