för 4 personer:
1 medelstor potatis
1 morot
1 gul lök
3-4 varmkorvar med naturskinn/person
olivolja
5 dl vatten
5 dl mjölk
salt
peppar
någon av följande kryddor fänkål, kummin, timjan, paprikapulver

  1. skala och grovhacka lök, potatis och moroten, fräs på svag värme till löken är genomskinlig
  2. slå på vattnet och mjölken och tillsätt kryddorna, låt koka till potatisen är mjuk
  3. när potatisen mjuknat kör soppan i mixer eller food processer
  4. skär korven i 1 centimeter långa bitar och lägg dem i soppan, ge soppan ett hastigt uppkok och smaka av med salt om nödvändigt

Gott till är hårdbröd med lagrad ost